UBV Food Festival ‘Lekker Lokaal’

UBV Food Festival ‘Lekker Lokaal’

Lekker Lokaal definitieve poster

Op vrijdag 2 juni organiseert de Utrechtse Biologen Vereniging een evenement in de Botanische Tuinen omtrent lokaal eten. In een picknickachtige  sfeer kun je op het evenement genieten van heerlijk lokale hapjes, jamsessies, lezingen en discussie voeren met verschillende instanties over duurzaam en lokaal eten.

Het programma is bekend!

programma LL

*PODIUM*
Op het podium zullen lezingen, de loterij en de ludieke Vergeten Groenten Quiz plaatsvinden!

– Dr. Tania Fernandes van het NIOO-KNAW zal direct na Jonno komen vertellen over het ‘Poop is Gold’-project, waarin microben worden gebruikt om lokaal rioolwater te zuiveren en waardevolle stoffen te scheiden, om zo bij te dragen aan een lokaal circulair voedselsysteem.

– Dr. Ronald Visscher van TNO zal praten over nieuwe high-tech oplossingen voor duurzame voedselproductie zoals 3D-printen van voedsel en kweekvlees.

– Jelyn Gerkema (al dan niet in wortelpak) zal samen met ing. Joris van Velthoven de Vergeten Groenten Quiz hosten! Ken jij alle lokale groenten die onze regio te bieden heeft? Of weet je nog niet eens wat een Kleefstronk of Bardoen is? en wie weet ga jij naar huis met een prachtige groentetas!

– Om 17.45 zal toch echt de loterijtrekking plaatsvinden! Win jij één van die gave prijzen? Koop nog gauw je lootjes bij het bestuur of op het festivalterrein; om 17.30 zal de verkoop sluiten.

– Om 18.45 zal Mark Frederiks vertellen over lokaal voedselinitiatief Local2Local. Een initiatief dat lokale boeren aan lokale consumenten verbindt en zo een duurzamer en lokaler voedselsysteem probeert te bereiken.

*MEET THE EXPERTS*
Van 15:30 tot 18:30 is midden op het terrein een tafeldistrict te vinden waar je onder het genot van een drankje en op een laagdrempelig niveau kan praten met verschillende actoren en experts op het gebied van voedselsystemen. Ze komen speciaal naar het festival om met studenten te praten over hun initiatieven en hoe we samen een lokaler en duurzamer voedselsysteem zouden kunnen bereiken. Heel interessant en leerzaam, en bovenal gezellig!

– Timo Bierhoff is de man achter Sodexo catering op de Uithof. Hij is enthousiast om met jullie te praten over de catering, en samen te kijken hoe het eventueel duurzamer zou kunnen.

– Stichting Boerengroep is een organisatie die zich richt op het vormen van een brug tussen landbouwpraktijk en -theorie, ofwel tussen boer en student. Met uitdagende, creatieve en prikkelende activiteiten wil de Boerengroep een bijdrage leveren aan de praktische en academische vorming van studenten. Op dit moment werkt de Boerengroep samen met leerstoelgroepen van de WUR, zoals de Rural Sociology Group (RSO) and Farming Systems Ecology (FSE) en vele andere organisaties en onderwijsinstellingen.

– Prof. Dr. Ir. Tiny van Boekel is hoogleraar aan Wageningen Universiteit en expert op het gebied van levensmiddelentechnologie. Recent is hij veel in de media geweest om zijn uitgesproken en soms controversiële standpunten rondom natuurlijk voedsel, zelf koken en E-nummers. Interessant om onder het genot van een maaltijd bereid door de Kookcie het gesprek mee aan te gaan dus!

– Dick Veerman is oprichter van Foodlog. Van ‘blog’ groeide de site uit tot interactieve onlinekrant op het gebied van voedsel en voeding. De site maakt en kraakt nieuws en werd hét opinievormende platform voor en door een grote diversiteit van mensen uit alle hoeken van de maatschappij. Inmiddels probeert Veerman Foodlog de plek te laten zijn waar de ‘strategische conversatie’ van de maatschappij over de toekomst van voedsel en voeding in de 21e eeuw kan plaatsvinden.

– William Pouw is eigenaar van een biologisch fruitteeltbedrijf. Zijn rol binnen het Local2Local voedselnetwerk is het invullen van de totale behoefte aan biologisch fruit en sappen. Daarnaast worden zijn rest producten gebruikt voor productie van andere producten zoals stroop, eau de Vie en Cider.

– Cees van Eekeren is eigenaar van een bakkerij en zijn doel is het opzetten van een lokaal brood assortiment voor studenten. Cees is de oudste bakker van Utrecht en werkt met Utrechts water en is 100% biologisch. Cees zal speciaal een Utrechts studenten brood ontwikkelen. Hij hoort graag je input!

– Frans Eerdman is stoker in hard en nieren. Hij zal zoveel mogelijk reststromen verwerken tot drank voor studenten. Naast sterke dranken, maakt hij biologische limonades, biologische jenevers en kan hij een eigen biologische studenten Vodka maken.

– Gertjan Lagerweij is eigenaar van Pluimveebedrijf Lagerweij. Hij zal uitleg geven over hoe een vers ei te herkennen is en wat er nog meer komt kijken bij de productie van eieren. Gert Jan zal tevens invulling geven aan de kip behoefte voor studenten.

*DE SPELEN* odz. Ben jij een grote speler?
Schrijf je nu in op de UBV-kamer met je teampartner!Wil je even stoom afblazen op het festival, dan ben je van harte welkom om samen met je teampartner mee te doen aan De Spelen. Vier spelactiviteiten van ongeveer 20 minuten zullen je testen op kracht, gedrevenheid en level-uppen. Het team dat de meeste punten scoort gedurende de activiteiten zal een mooie prijs en een eervol moment op het podium verdienen!

*DE MARKT*

Van 15.00-18.30 zal een markt aanwezig zijn op het terrein waar verscheidene lokale initiatieven je op interactieve wijze hun verhaal vertellen. Zo zal er bij de Bijenstand een workshop Bijenwaskaarsen maken zijn, een bijentour en een bijen-observatorium. Duurzaam Deten zal samen met Thijstea en Potverdorie je blind-deten en een parcour af laten leggen.

Deelnemers: UBV Bijenwerkgroep & Botanische Tuinen, Project Komerbij, Duurzaam Deten ft. Thijstea & Potverdorie, Storm met het Oesterzwammen Project, Groentetas

*BIERPROEVERIJ* 18.30 tot +/- 19.30
Schrijf je nu in op de UBV-kamer! (35 plekken) €6, 4 lokale biertjes

Onder begeleiding van Tom Swarts van Bierman&Bierman wordt je meegenomen in een smaakvolle tour langs vier lokale bieren, waaronder één gebrouwen door studentbrouwers Bertus & Randall, die speciaal langskomen om te vertellen over bierbrouwen!

*JAMSESSIES*

De hele dag zal er midden op het terrein een plek zijn waar de muzikanten onder ons zich kunnen uitsloven en de rest lekker kan genieten van hun muziek. Neem je eigen instrument mee. Reserveren van een bepaalde tijd of van tevoren je instrument droppen kan! Mail even naar duurzaamheidscommissieubv@gmail.com. Daarnaast zal er om 21.00 een kussendans (lees stoelendans maar dan met kussens) worden gehouden, we zoeken nog een aantal muzikanten die het leuk zouden vinden de benodigde muziek te voorzien!

*VOEDSEL*

Naast alle leuke activiteiten zal kookcommissie de Garde ons de hele dag heerlijke hapjes en gerechten aanbieden!

Op vrijdag 2 juni organiseert de Utrechtse Biologen Vereniging een evenement in de Botanische Tuinen omtrent lokaal eten. In een picknickachtige  sfeer kun je op het evenement genieten van heerlijk lokale hapjes, jamsessies, lezingen en discussie voeren met verschillende instanties over duurzaam en lokaal eten. Ook zal er een loterij worden gehouden waarbij prachtige prijzen te winnen zijn. Vergeet dus niet om lootjes te kopen!

Er zullen op het evenement verschillende activiteiten zijn waaronder een bierproeverij en een workshop bijenwaskaarsen maken. Reden genoeg dus om even een kijkje te komen nemen. Vergeet vooral niet om je eigen picknickkleedje mee te nemen!

Ook een voordeel van Lekker Lokaal eten: extreem verse vis! Op 21 april gingen de Kookcommissie en de Duurzaamheidscommissie samen met Local2Local een kijkje nemen bij de vishandel aan de kust van Scheveningen. Wij spraken daar Jan van de Werken, de categoriemanager ‘Vis’ van Makro Nederland. In dit interview vragen wij Jan over de Nederlandse visserij, Makro, en duurzaamheid.

Bekijk hier het interview:

Interview visserij Scheveningen

Producten lokaal maken en houden brengt veel moeilijkheden met zich mee, waarbij met de belangen van verschillende partijen rekening gehouden moet worden. Wij spraken hierover met Cynthia Hathaway, één van de artiesten die zich samen met meerdere lokale boeren en Sodexo (catering organisatie) bezig houdt met het Zero Footprint Campus project op de Uithof.

Bekijk hier het interview:

Interview Zero Footprint Campus – Cynthia Hathaway